HISTOIRES DE POMMES

François Bernard s’intéresse à la pomme après avoir reçu en héritage, un petit verger et un imposant pressoir. Son enquête nous emmène sur les traces d’une pratique millénaire : la fabrication du cidre.

Des premières mentions écrites aux ouvrages érudits qui accompagnent l’avénement de cette boisson très populaire au xixe siècle, l’auteur retrace l’histoire étonnante d’un fruit utile aux humains depuis la nuit des temps. Son pressoir fonctionne de nouveau et les pommes du verger ont retrouvé leur rituel annuel. Au savoir ancestral, François Bernard ajoute l’expérience personnelle et produit un cidre à l’ancienne, renommé auprès de ses amis.

Il raconte avec humour une aventure qui pourrait bien inspirer d’autres apprentis cidriers.

Ecoutez la chanson que François Bernard a composée et qu'il interprête ici